집에서 쉽게 만들 수 있는 '버섯피클' 한 번 만들어 보세요... 담가 놓으면 반찬 없을 때 요긴하게 먹을 수 있는 '버서 피클' 만드는 법을 알려드리겠습니다. 재료: 마른 표고 40g, 청주 2컵, 뿌리다시마 1장, 물 1L, 양송이버섯, 느타리 버섯, 팽이버섯, 청.홍고추, 간장 1컵 꿀 0.5컵, 소금 1 ½ T, 만드는 법 1) 마른 표고버섯을 냄비에 넣고 청주 2컵을 붓는다. 물 1L를 넣고 끓인다. 2) 양송이버섯은 반으로 가르고, 느타리버섯은 한입 크기로 찢는다. 3) 물이 끓기 시작하면 중불로 10분간 끓인다. 4) 다시마를 건져내고, 표고버섯은 건져서 유리그릇에 담는다. 5) 끓은 물에 다른 버섯, 양송이, 팽이, 느타리 버섯을 숨을 죽일정도 (1-2분간) 데친 후 유리그릇에 담는다. 6) 고운체에 버섯 삶은 물을 거른다. 7) 거른물에 소금 1.5 큰술, 간장 1컵, 꿀 1/2컵을 넣는다. 고추(청.홍)는 어슷 썰기를 하여 넣는다. 8) 버섯물을 유리그릇에 붓는다. 2주일 후 국물만 다시 끓어 붓는다. 팁: 새콤하게 먹고 싶으시면 흑설탕을 2스푼 더 넣고 식초도 약간 넣어 보세요.