'여름요리특집' 저도 하나 올려볼까(?) 해서 올립니다. 여름철 밥맛 없을때 새콤하고 달달한 음식이 있다면 군침이 돌겠죠.... 재료: 골뱅이 150g, 미나리 30g, 참나물 30g, 오징어채, 배 ¼, 사과1/4, 대파 2뿌리, 곤약, 소면 100g 양념장: 간장 2T, 고추장 2T, 식초 2T, 설탕 2T, 매실청 2T, 레몬즙 1T, 참기름 1T, 깨소금 1/2t, 고추가루 2T 만드는 법 1) 골뱅이는 물기를 뺀 후 먹기 좋게 썬다. 2) 특유의 냄새를 제거하기 위해 뜨거운 물에 데쳐낸다. 3) 미나리는 4cm길이로 썬다. 4) 참나물은 4cm길이로 썬다. 5) 오징어채는 물에 살짝 담겨준 후 건져서 물기를 제거한다. 6) 배는 먹기 좋게 채썬다. 7) 사과도 같은 크기로 채썬다. 8) 대파는 반으로 잘라 채 썬다. 믈에 담겨 물기를 제거한다. 9) 위에 나열한 양념장재료를 이용해 양념장을 만든다. 10) 골뱅이에 양념장을 절반정도 넣어 조물조물 무친다. 오징어채를 넣고, 대파, 참나물, 미나리를 넣고 나머지 양념을 더해 가볍게 버무린다. 11) 마지막으로 배, 사과를 넣고 으스러지지 않게 가볍게 버무려준다. 12) 곤약은 채를 썰어 끓은 물에 살짝 데친 후 찬물에 담겨준 후, 물기를 뺀 후 곤약양념장을 넣어 무쳐준다. (곤약양념: 고추가루 21/2 T, 소금 1t, 설탕1t, 간장 ½ T, 배즙 2T, 양파즙, 식초 2T을 넣어 곤약을 양념한다) 13) 삶은 소면에 참기름 1T를 넣어 버무린다. 14) 접시에 골뱅이 무침을 가운데 넣고, 곤약과 소면을 옆으로 놓아준다.