한국에 다녀 온 지인이 '수삼'을 2뿌리 주어서 이걸 갈아먹나 (?) 아님 대추넣고 푹 끓어먹나(?) 고민하다가 수삼을 이용한 어떤 요리가 없을까... 뒤져보니 '수삼'을 이용한 음식이 있어서 이곳에도 올려봅니다. 예로부터 불로장생의 묘약으로 알려진 잣은 기운을 돋우어 주고 잔주름을 없애주며, 과식으로 인한 뇌신경의 흥분을 가라앉혀 주는 역할을 한답니다. 고칼로리이긴 하지만 비만 억제 효과가 있어 겨울에는 꼭 먹어야 하는 식품 중 하나이지요. 식물성 지방이 추위도 이겨낼 수 있게 해주니 이 겨울에 잣을 이용한 요리 한 번 만들어보세요. 거기에 면역력을 키워주는 수삼까지 더해주었답니다. 감기를 물리치는 데에도 효과가 좋은 메뉴이니 가족의 건강을 위해 꼭 만들어보세요. 재료 : 중하새우10마리.수삼두뿌리.생율 6개 .사과1/2개.오이1/2개.청주2큰술 잣소스-곱게 갈은 잣3큰술.마요네즈2큰술.레몬즙1큰술.식초1큰술.설탕2큰술.씨겨자1큰술.소금1/2작은술.백후추약간 만드는 법 :1) 재료를 준비합니다. 중하새우10마리.수삼두뿌리.생율 6개 .사과1/2개.오이1/2개. *수삼은 잔뿌리까지 쓸수잇도록 키친용솔로 살살 문질러가며 흙은 씻어내주세요. 2) 새우는 수염은 잘라내고 뾰족한 꼬지를 이용해서 두번째등마디 안을 찔러서 내장을 빼내어 준다.*이렇게 해야 드실때 쓴맛이 나지않아요~~ 3) 한김오른 찜통에 새우를 올리고 약 10분정도 쪄준다.이때 새우위로 화이트와인이나 청주를 2큰술정도 뿌려준다. *익지않으면 껍질이 잘 까지지않아요. 4) 오이는 동그랗게 썬뒤 소금을 1작은술정도 뿌려 절인뒤 베보자기에 꼭 짜준다. *뿌려둔 소금이 다 녹으면 절여진거랍니다. 5) 사과와 생율.수삼은 사진의 모양대로 슬라이스해준다. *사과는 껍질채 먹는 유기농을 준비해서 껍질채 잘라주세요. 그래야 빨간색이 보여서 더욱 먹음직스러워보여요`~~~ 6) 잣은 커터기에 넣고 곱게 갈아준다. *칼로 잘게 다져도 좋아요.기름기가 잇어서 보슬하게 갈리지않고 약간 떡져진답니다. 7) 제시한 소스대로 잣소스를 만들어준다. *소스의 맛을 보시고 기호껏 신맛와 단맛.짠맛을 맞추어 주세요. 8) 준비한 모든재료를 볼에 담고 잣소스를 넣고 살살 버무려주면 완성입니다.