아는 분이 샌프란시스코의 어느 식당에 내놓은 애피타이저가 너무 맛이 있어서 식당 주인에게 물어보았답니다. 맛이 너무 상큼하고 바삭한 소리와 함께 느껴지는 맛이 색달라 저한데도 가르쳐 주어 올려 보았습니다. -연어 스프링로과 겨자소스- 재료: 횟감용 연어 필렛 1개, 김 2장, 스프링롤 2장, 소금 약간, 겨자소스(연겨자 1작은 술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 물 5큰술, 간장 1/2작은술) 곁들일 양배추 채친 것 약간, 튀김 기름 2컵 만드는 방법 1. 연겨자 소스를 만들어두고 양배추는 채쳐서 접시에 담아둔다. 2. 연어는 1인치 정도의 두께에 7-8cm 정도의 길이로 썰고 살짝 소금간을 한다. 3. 2를 김에 놓고 한겹 두께로 말아내고 남은 김은 잘라낸다. 4. 3을 다시 스프링롤에 단단히 말아서 가열된 기름에 튀겨낸다. 5. 속이 보이도록 반으로 잘라서 낸다.